For a cozy autumn tea

Oggi ho fatto un'altra visitina a Ikea per le ultime cosine di cui avevo bisogno per questo autunno e ora sono piena di idee che mi girano per la testa. Per esempio una borsa capiente per ottobre con una nuova deliziosa stoffina, su cui non vedo l'ora di mettermi all'opera. Ma per stasera mi sono "limitata" a provare gli stampini al silicone per i muffins, leggermente più stretti, alti e capienti dei pirottini tradizionali, adorabili! Ricetta di mia invenzione, un successo assicurato che piace sempre a tutti! fra l'altro da quando mi sono abituata a ragionare in "cups" trovo tutto molto più semplice!

PUMPKIN MUFFINS MY STYLE

-1 cup farina 00 ( 1 cup equivale a circa 250 gr)
-1/4 cup zucchero di canna
-1/2 cup fiocchi di aveva
-1 uovo
-60 gr burro
-1/2 cup ricotta fresca di ottima qualità
-2 cups zucca cotta al foro o a vapore
-1/3 cup gocce di cioccolato amaro
-cannella
-scorza di arancia tritata finemente
-1 bustina lievito per dolci
-1 bustina vanillina

Amalgamate bene zucchero, uova e burro, fino ad ottenere una ricca crema. Aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti, amalgamateli con cura ma senza lavorare troppo l'impasto, cosi i muffins risulteranno più leggeri. Mette l'impasto nei pirottini e cuocete in forno caldo a 150 gradi per circa 25-30 minuti.
Spolverate di zucchero a velo o cacao e...godete!