Dreams and carrot cake

Sparisco, ricompaio, e nel frattempo cucino, cucino, cucino, e cucio e ricamo e creo e ...vivo ^__^

La primavera mi mette addosso tanta voglia di fare e di novità ma per ora sto partendo dalle piccole cose e intanto aspetto le vacanze di aprile. Stamattina mi sono alzata sognando l'estate, un viaggio , una collina verdissima spersa nella campagna dove senti solo il rumore della natura...

E ora, per non smentirmi, corro a preparare la mia specialissima torta di carote e mandorle ^__^

E' facilissima e deliziosa, e molto diversa dal classico american style. Basta montare bene 2 uova con 80 grammi di zucchero e poi incorporare senza sgonfiarle 2 tazze e mezza di farina di mandorle, 3 carote grattuggiate, la scorza e il succo di un limone, 125 ml di olio di semi, un pizzico di cannella e aroma di vaniglia. In forno a 180 gradi per 40 minuti e .........GNAMMMMMMMM!

L'ispirazione viene come sempre da una delle mie food writer preferite: grazie Nigella!

foto prese da www.littleemmaenglishhome.blogspot.com

The perfect brownie

When life gets hard: eat a brownie!

Uff certi giorni sto veramente a zero energia. Mi sto buttando in tante nuove cose, l'aria di primavera porta progetti e interessi. Ma oggi sono veramente fusa. Per ricaricarmi ho provato l'ennesima ricetta di brownies. Questi piccoli diavoletti cioccolatosi mi fanno impazzire, non sono riuscita ancora a trovare l'alchimia giusta per il mio brownie perfetto (in pratica l'equivalente di "onda perfetta" per un surfista). Finora questa non è male anche se non sono usciti ricchi e cremosi ma più morbidi e lievitati, simili a tortine. Il gusto però è una favola. Non ho usato burro, non mi piace il sapore in grossi quantitativi nei dolci, l'ho sostituito con panna liquida e una ganache di lindor fondenti.

BROWNIES DEL GIOVEDI

-1 cup farina

-1/2 cup zucchero

-1 uovo

-1/2 cup panna liquida in cui sono stati sciolti circa 10-15 ovetti lindor fondenti

-1/3 cup cacao

-1/3 cup gocce di cioccolato

-2 cucchiaini di lievito

-1 pizzico di fleur de sel

-1 cucchiaino cannella

-1 fialetta aroma di vaniglia

Spring fever

"A house is made of walls and beams;

a home is built with love and dreams"

Per iniziare questo lunedi, ho davvero bisogno di un'iniezione di vitamine e buon umore. L'inverno sta per finire, Marzo arriva a grandi passi e porta giornate di sole meno rigide, gli ultimi raffreddori e la sensazione di poter finalmente respirare a pieni polmoni dopo giorni con la testa nel pallone.

Adoro l'inverno ma se c'è una cosa che mi piace ancora di più, bhè sono i cambiamenti. La routine è rassicurante ma io ho periodicamente bisogno di nuovi stimoli, nuovi progetti, sentire quell'adrenalina che ti scorre nel cervello quando stai per tuffarti in qualcosa di nuovo.

Ieri alcune amiche mi hanno detto "pensavamo di averti persa" perchè sono sparita per un pò, preda del lavoro e casini vari. Temevo di essermi un pò persa anche io. Ma l'importante è ritrovarsi.

"The grand essentials of happiness are: something to do, something to love and something to hope"

-Allan Chalmers-

Love actually

Hours fly

Flowers die

New days

New ways

Pass by

Love stays

Be my Valentine

Per tutti gli innamorati dell'amore come me...

Per chi ama vestirsi di pizzi retrò, e uscire ogni mattina sorridendo semplicememnte per le piccole cose

Per chi vede il mondo dietro occhiali da sole rosa

Per chi considera sempre il bicchiere mezzo pieno e si ricorda come batteva forte il cuore a 16 anni

Per chi si gode i piccoli piaceri della vita e sa quanto valgono le cose autentiche

Per chi esce sotto la pioggia d'estate e cammina nei prati e piedi nudi

Per chi lavora per vivere e non viceversa

Per chi ama quello che fa e ci mette tutta la passione del mondo

Per chi crede nelle fate e nel potere dei desideri

Per chi si commuove davanti alla prima nevicata e alle stelle cadenti

Per chi cerca la bellezza nel mondo e la trova anche negli angoli di penombra

Per chi crede nell'amicizia e nelle cioccolate calde divise davanti a un camino

Per chi è stufo di fare polemica ma non di difendere le proprie idee

Per chi ama la vita

Felice giorno di San Valentino

Love is in the Air

Nonostante l'influenza, e le brutte notizie, e la stanchezza che si trascina...love is in the air! 

Questo è un piccolo free della mia adorata Primitive Hare, cosi come i deliziosi charms che lo adornano

Mi guarda civettuolo dal mobiletto Ikea della nostra camera e mi ricorda quanto sono fortunata ogni giorno ad avere nella mia vita l'amore e la mia famiglia. Dopo 11 anni sei ancora il mio Ragazzo del Lago e l'unica persona che vorrei avere accanto (specialmente quando non ti lamenti se devi dormire sotto trapunte rosa e lenzuola a cuoricini ^__^).

Come dicevano i vecchi Beatles: All you need is love!

Preparatevi, domani e martedi sarò sfacciatamente, valentinosamente kitsch!

Notes from the kitchen

Uff...ci sono tre cose che odio del'inverno: la pigrizia che ti incolla al divano, il raffreddore e uscire presto nelle mattine buie e gelate...ecco questa settimana ne ho avuto abbastanza di tutte e tre...

Cosi mi trAscino col mio nasone rosso in cucina, anche se non sento molto i profumi, questo è cosi delizioso che ti entra direttamente nell'anima senza passare dalle narici: un'apoteosi di comfort food!

In più è starordinariamente semplice e permette di far fuori gli avanzi di pane: io uso una bella pagnottina alla zucca ma anche il pan brioche è perfetto, basta prendere 6 o 7 fettone alte circa 3 cm e farle a cubetti, metterle in una ciotola con 100 ml di panna liquida e 200 ml di latte e lasciarle riposare 20 minuti affinchè il pane assorba tutto il liquido. Poi si trasferisce in una ciotola da forno, si cosparge con cannella e mezza tazza di zucchero scuro, si aggiunge una tazza di gocce di buon cioccolato al latte, si fa un'ultima spolveratina di zucchero e qualche fiocchetto di burro e via in forno a 200 gradi per una mezzoretta. Servito tiepido è FANTASTICO.

Enjoy!

Soooooooooooo tired

In questi giorni sono attanagliata dalla stanchezza cosmica e dal freddo ma continua la mia voglia di coccole: ultimamente mi sento più country girl che mai e sto cercando di creare accessori carini per la casa, mi sfogo tra cuori di tutti i generi e materiali , tazze rosse a pois e naturalmente i miei adorati bulbi in fantasiosi vasetti...ma sono troppo pigra per fotare e postare cosi rubacchio dal web!

Per il week-end è prevista ancora neve ^__^ evviva!

Ho già pronti gli stivaletti pelosi! e qualche nuova ricetta da collaudare!

Candlemas and my Valentine

Il mio venerdi è iniziato con una splendida nevicata e una passeggiata di ritorno dal lavoro sotto il cielo terso e la neve che brillava come polvere di fata. Adoro le nevicate a febbraio, i giorni della Candelora, l'antica festa celtica di Imbolc in cui si celebra Brigid, la dea dell'ispirazione, della creatività e della guarigione. Adoro mangiare il panettone di san Biagio e coccolarmi con maglioni caldi e cioccolate bollenti.

Adoro aspettare san Valentino e sinceramente non me ne frega niente di chi la ritiene una festa "commerciale". Tutte le feste sono commerciali, dipende dal significato personale che assumono per ognuno di noi. A me piace l'idea di un giorno speciale in cui essere un pò più pazza e romantica, cucinare qualcosa di insolito e delizioso e dividerlo sul divano con il mio amore.

 Non sono tipo da fiori e cioccolatini (oddio, poi non è che non mi piacciano eh!) ma preferisco un biglietto tenero, scritto con il cuore e quella grafia un pò tremolante che amo e che riconoscerei fra mille. Amo tenerli tutti nel nostro raccoglitore e ricordare come eravamo e come saremo. Amo febbraio.

Icy February

E' arrivato anche febbraio, con i giorni più gelidi dell'anno, candidi e ghiacciati. Giorni fatti per stare in casa e respirare il profumo dei biscotti al limone, del thè ai chiodi di garofano, della legna nel camino e della cioccolata alla menta.

Giorni fatti per ricamare e cucinare, niente di elaborato, qualcosa di goloso che ricordi l'infanzia.

Questi per esempio sono dei dolcetti di Nigella Lawson preparati semplicemente facendo sciogliere qualche barretta Mars, aggiungendo dei cereali croccanti e poi facendo raffreddare tutto.

Sono giorni in cui ho tante cose per la testa, i miei pensieri si rincorrono come fiocchi di neve impazziti e non ho mai abbastanza tempo per contenerli tutti.

Meglio lasciare che la nevicata passi, che torni il sole ad accarezzare i germogli e intanto perdersi nel profumo di pane alla cannella e nei piccoli gesti che ci rendono quelli che siamo.

 Ringrazio Berkana per questo premio! visitate il suo blog mi raccomando!

http://www.danzareilsogno-berkana.blogspot.com/